Willkommen auf unserer kleinen aber feinen Familienfarm!

Wir sind ein kleines, mit viel Herz geführtes Familienunternehmen, das sich ganz der natürlichen Qualität und dem echten Geschmack verschrieben hat.
Auf unserem Hof wachsen aromatische Marcona-Mandeln, sonnengereifte valencianische Orangen, Oliven und Granatäpfel – mit viel Liebe und Sorgfalt von uns selbst angebaut und geerntet.
In traditioneller Handarbeit verwandeln wir edle Mandeln in feinstes Marzipan – ganz ohne künstliche Zusätze, dafür mit vollem Geschmack. Unsere hauseigenen frischen Backwaren und Spezialitäten werden täglich mit Sorgfalt und Liebe gefertigt – Qualität, die man sieht und schmeckt. Ob feine Marzipan-Pralinen, hausgemachte Marmeladen, knusprige Brötchen oder duftendes Brot – bei uns kommt alles frisch aus dem Ofen.
Natürlich, regional & mit viel Hingabe und Liebe zum Detail gemacht.

Unsere Bäume stehen mitten im Paradies!

Im Hinterland von Valencia, im Gebirge ‘La Serrania’ befindet sich auf exakt 600 Höhenmetern unser ökologischer Landwirtschaftsbetrieb, der als Manufaktur- und Familienunternehmen geführt wird. Auf rund 3 Hektar Anbaufläche wachsen hier rund 200 Mandelbäume umgeben von Oliven, Feigen, Granatäpfeln sowie Orangen.
Die Region Valencia ist seit jeher weltweit berühmt für ihre hochwertigen Lebensmittel. Die fruchtbaren Böden und das perfekte Klima lassen nicht nur saftig süße Orangen heranwachsen, auch Kaki-Früchte, Wein, Reis, und vor allem Mandeln finden Abnehmer in aller Welt.

Permakultur statt Monokultur

Viele landwirtschaftliche Erzeuger gehen
auf Nummer sicher und bauen ihre
Mandelbäume auf stets gerodeten Böden
als Monokultur an. Dabei kommen auch
diverse Spritzmittel wie Insektizide zum
Einsatz.
(Bild: Mandelplantage als Monokultur)

Wir setzen dagegen auf 100 Prozent Natürlichkeit, so genannte Permakultur!
Diese Art der Kultivierung fordert auf der einen Seite mehr
Aufmerksamkeit und tägliche Pflege, um die Pflanzen gesund zu halten, auf diese Art und Weise fördern wir aber die natürliche
Verdunstung, die Gesundheit des Bodens und schaffen einen perfekten Lebensraum für wichtige Insekten- und Vogelarten.
( Bild: Unsere Mandelbäume in Permakultur)

100% Ökologisch !!!

Unsere Farm liegt im Gebirge ‘La Serrania’ dies gilt als sonnenverwöhnt, aber auch regenreich. Das gibt uns die Chance, alle Pflanzen vollständig mit natürlichem Niederschlag, den wir für eventuelle Trockenzeiten sammeln, zu bewässern. Gedüngt wird ausschließlich mit natürlichem Schafs- oder Pferdemist.
Das Wachstum und die Größe der Mandelfrüchte spricht für sich...

Zudem wird der Hof rein durch Solarstrom versorgt.

Naturbelassene Marzipan-Herstellung

Mandeln gelten zurecht als Superfood, weil sie eine Vielzahl von
wichtigen Nährstoffen enthalten, die z.B. die Herzgesundheit fördern, den Blutzucker stabilisieren und antioxidativen Schutz bieten. Alles in einem ist die Mandel ein natürliches und sehr vielseitiges Lebensmittel, welches auch zum Naschen einiges hergibt. Wir verarbeiten dieses wunderbare Frucht als Manufaktur unter anderem zu feinen Marzipan, allerdings OHNE zusätzliche Emulgatoren. Zutaten sind lediglich unsere
Marcona-Mandeln (mind. 60% Anteil), Puderzucker, Wasser und
natürliches Bittermandel-Aroma.

Vom Baum direkt zum Gaumen

Ein Superfood wie die Mandel, vor Ort gepflegt, geerntet und naturbelassen verarbeitet zu Marzipan, kann auch gerne mit edler Schokolade in Berührung kommen! In Handarbeit verbinden wir all diese Zutaten zu einzigartigen Pralinen mit leckeren Geschmackskombinationen. Zum Beispiel mit Abrieb und Saft unserer frischen Orangen, dem sanften Honig unserer Bienen und alles, was die Vielfalt der Natur um uns herum zu bieten
hat.

Auch die richtige Auswahl der Schokolade ist entscheidend.
Schokolade ist nicht gleich Schokolade. Deshalb setzen wir auf Callebaut – für den besonderen Geschmack in jeder Praline.
In unseren Lebensmitteln steckt immer sehr viel Liebe und Hingabe zum Detail!
Teilt diese Liebe zum Genuss gerne mit uns, euren Familien und Freunden!

Euer Vera's Farmers Market Team